Categoria: Ricette

Sperimenta il sapore autentico e la dolcezza naturale delle mele renette in questo soffice e delizioso ciambellone. Perfetto per la colazione o come dolce dopo cena, è un vero piacere per il palato.

Ingredienti:

• 3 mele renette di media grandezza
• 3 uova intere
• 250 grammi di zucchero
• 50 ml di olio di semi (come l’olio di girasole)
• 50 ml di latte
• 220 grammi di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• Succo di arancia o limone
• Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. Preparazione delle Mele: Sbuccia le mele renette, rimuovi il torsolo e tagliale a fette. Metti le fette in una ciotola e spruzzale con il succo di arancia o limone per evitare che anneriscano.
2. Preparazione dell’Impasto: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gradualmente l’olio e il latte, mescolando bene. Incorpora la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Aggiunta delle Mele: Unisci delicatamente le fette di mela all’impasto. Mescola con cura per distribuire uniformemente le fette di mela nell’impasto.
4. Cottura: Versa l’impasto in uno stampo da ciambellone precedentemente imburrato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
5. Finitura e Servizio: Lascia raffreddare il ciambellone prima di sformarlo. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Consigli e Varianti:

• Per un sapore più speziato, puoi aggiungere una spolverata di cannella o vaniglia all’impasto.
• Questo ciambellone può essere servito con una salsa di caramello o una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert più ricco.

Tempo di Preparazione: Circa 60 minuti

Porzioni: 8-10 persone

Apporto nutrizionali per 100g di ciambellone

• Calorie: ~350 kcal
• Proteine: ~4 g
• Grassi: ~14 g
• Carboidrati: ~55 g
• Fibre: ~2 g (provenienti principalmente dalle mele)
• Zuccheri: ~30 g (comprendendo lo zucchero aggiunto e quello naturalmente presente nelle mele)

Tabella Riassuntiva degli Apporti Nutrizionali

Apporto di:	per 100g
Calorie	~350 kcal
Proteine	~4 g
Grassi	~14 g
Carboidrati	~55 g
Fibre	~2 g
Zuccheri	~30 g

Un piatto unico che unisce la dolcezza delle mele Renetta con la cremosità del formaggio Taleggio, creando un equilibrio di sapori sorprendente e irresistibile.

Ingredienti:

• 2 mele Renetta di media grandezza
• 320 grammi di riso Arborio o Carnaroli
• 150 grammi di Taleggio
• 1 litro di brodo vegetale
• 1 cipolla piccola
• 50 ml di vino bianco
• 30 grammi di burro
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Succo di limone
• Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. Preparazione delle Mele: Sbuccia le mele Renetta, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti. Spruzza con un po’ di succo di limone per evitare l’annerimento.
2. Preparazione del Risotto: In una pentola, soffriggi la cipolla tritata finemente nell’olio e nel burro fino a che non diventa trasparente. Aggiungi il riso e tostalo brevemente finché non diventa traslucido. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
3. Cottura: Aggiungi i cubetti di mela al riso e inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, aspettando che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne dell’altro. Mescola regolarmente. Cuoci per circa 15-18 minuti fino a che il riso è al dente.
4. Aggiunta del Taleggio: Poco prima di terminare la cottura, aggiungi il Taleggio tagliato a dadini e mescola fino a che non si scioglie completamente, creando una crema.
5. Finitura e Servizio: Regola di sale e pepe. Se desideri, aggiungi un po’ di Parmigiano Reggiano grattugiato per un tocco in più. Servi il risotto caldo.

Consigli e Varianti:

• Per un tocco più aromatico, puoi aggiungere delle erbe fresche come timo o rosmarino durante la cottura.
• Se desideri una consistenza più croccante, aggiungi le mele a metà cottura.

Tempo di Preparazione: Circa 30-40 minuti

Porzioni: 4 persone

Apporto nutrizionali per 100g di risotto

• Calorie: ~450 kcal
• Proteine: ~12 g
• Grassi: ~15 g
• Carboidrati: ~65 g
• Fibre: ~2 g (provenienti principalmente dalle mele)
• Zuccheri: ~8 g (comprendendo quelli naturalmente presenti nelle mele)

Tabella Riassuntiva degli Apporti Nutrizionali

Apporto di:	per 100g
Calorie	~450 kcal
Proteine	~12 g
Grassi	~15 g
Carboidrati	~65 g
Fibre	~2 g
Zuccheri	~8 g

Goditi il gusto autentico e rustico delle mele Renetta in queste deliziose frittelle. Semplici da preparare e irresistibilmente buone, sono perfette per una merenda pomeridiana o come dolce speciale.

Ingredienti:

• 3 mele Renetta di media grandezza
• 1 tazza di farina
• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 tazza di latte
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• Olio per friggere
• Zucchero a velo per guarnire
• Succo di limone (opzionale)

Procedimento:

1. Preparazione delle Mele: Sbuccia le mele Renetta, rimuovi il torsolo e tagliale a fette di circa 1/2 cm di spessore. Se lo desideri, spruzza le fette con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
2. Preparazione della Pastella: In una ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero, poi aggiungi il latte. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere una pastella liscia.
3. Frittura delle Frittelle: Scalda abbondante olio in una padella a fuoco medio. Immergi le fette di mela nella pastella, assicurandoti che siano ben coperte. Friggi le fette di mela immerse nella pastella fino a quando non diventano dorate da entrambi i lati. Utilizza una pinza per girarle delicatamente durante la cottura.
4. Assemblaggio: Togli le frittelle dall’olio e lasciale scolare su carta assorbente. Spolvera le frittelle calde con zucchero a velo prima di servirle.

Consigli e Varianti:

• Per un tocco speziato, aggiungi una spolverata di cannella o noce moscata alla pastella.
• Le frittelle possono essere servite con gelato alla vaniglia o una salsa di caramello per un dessert più ricco.

Tempo di Preparazione: Circa 30 minuti

Porzioni: Circa 4 persone

Apporto nutrizionali per 100g di frittelle

• Calorie: ~250 kcal
• Proteine: ~3 g
• Grassi: ~12 g (varia a seconda della quantità di olio assorbito)
• Carboidrati: ~35 g
• Fibre: ~2 g (provenienti principalmente dalle mele)
• Zuccheri: ~20 g (comprendendo lo zucchero aggiunto e quello naturalmente presente nelle mele)

Tabella riassuntiva

Apporto di:	per 100g
Calorie	~250 kcal
Proteine	~3 g
Grassi	~12 g
Carboidrati	~35 g
Fibre	~2 g
Zuccheri	~20 g